Découvert en Abyssinie, les Arabes et les Turcs prirent l'habidude de boire du café dès le 4e siècle. Ce sont les venitiens, qui le firent découvrir aux Européens. Le café devient à la mode lorsqu'en 1669, l'ambassadeur du Sultan auprès de Louis XIV en proposa à la cour. Au 18e des lieux de dégustation '' les cafés'' se développent à Paris.
Le café est aujourd'hui la 2ème boisson la plus bue après l'eau. Le Brésil est le 1er producteur au monde, suivi par la colombie.
    Le caféier est un arbuste qui pousse entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Il produit des cerises qui renferment deux fèves de café vert. Après traitement, ce dernier est torréfié, c'est à dire cuit dans un torrefacteur à une température comprise entre 190 et 210°. Il existe deux variètés de café
        L'arabica pousse entre 600 et 2000 mètres. Sa teneur en caféine se situe entre 1 et 1.5%. Il est apprécié pour ses qualités aromatiques et la finesse de son gout.
        Le Robusta est cultivé du niveau de la mer jusqu'à 600 mètres d'altitude. sa teneur en caféine varie entre 2 et 3%. Son gout est puissant et généreux.
    Le café a des propriétés psychostimulantes, il favorise la vigilance et la concentration intellectuelle. Il favorise la digestion: pris à la fin du repas, il augmente la sécrétion d'enzymes digestives. Le café aide à lutter contre le surpoids, il active en effet la thermogenèse, c'est à dire le nombre de calories brulées au repos par le corps.
    -OXAYA
ce mélange composé de 85% d'arabica et 15% de robusta, ne vous laissera pas indifférent par sa douceur et son arome à la dégustation d'un grand café.
    -BRESIL
imaginez Rio de Janeiro, la ville au plus délirant des carnavals. ce café issu du plus grand pays producteur au monde, au gout doux et onctueux.
    -COLOMBIE
élevé entre 800 et 1900 mètres au coeur de l'Amérique du Sud, ce café suave, au gout fin, aromatique et au corp léger  est légèrement acide.
    -COSTA RICA  TARRAZU
gout corsé, très aromatique et acidulé.
    -ETHIOPIE moka
Kaffa et Sidamo donnent à ce grand cru pur arabica d'Afrique un gout sauvage et typé avec une incomparable saveur douce et parfumée.
    -GUATEMALA - ANTIGUA
gout rond, suave et acidulé. arome subtil.
    -INDES
ce café issu d'un pays d'une eternelle beauté, marqué par la splendeur des Namaskar, ce mot magique en Indes vous amène vers un café au gout délicatement caramélisé.
    -DECAFEINE: à l'eau 100% arabica
privé de sa  cafeine par un traitement du café vert, c'est le café des nuits calmes et des reves tendres.

CIMOISE  bière de Savoie à la pression
Selection de bière en bouteilles:
Aiguille blanche et Baton de feu         Savoie
1664, Pelforth brune, Desperados        France
Guinness        Irlande
Leffe, Kwak        Belgique
Heineken        Hollande

*LES WHISKYS
selectionnés par Le Paradis
il existe plusieurs sortes de whiskys, les whiskys ''ky''proviennent uniquement d'Ecosse, les autres, irlandais, américains, japonais sont des whiskeys.
Irish whiskey        Paddy         Irlande
American whiskey        Jack Daniel's        Tennessee
Wild Turkey        bourbon, Kentucky
un Américan whiskey a l'appellation ''Bourbon'' quand il est fabriqué dans le Kentucky
le Jack Daniel n'est pas considéré comme un bourbon car il est fabriqué dans le Tennessee
Les Whiskys d'Ecosse
il existe trois sortes de whisky
Les Blended: whisky de mélange avec maximum 5 ans de veillissement
Clan Campbell, Ballantines
Les Bended de Luxe: whisky de mélange avec minimum 5 ans de veillissement
Chivas 12 ans
Les Pur Malt
les pur malt se separent en trois zones géographique
Les Lowlands:        Glenkinchie    10ans

Les Higtlands:        Glenmorangie 10 ans,    Dalwinie 15 ans,     Cardhu speyside 12 ans,
Cragganmore speyside12 ans,    Oban 14 ans,    Knokando millésimé,    Macallan 12 ans

Les Malts des Iles:        Bowmore Islay 12 ans,    Lagavulin Port Ellen Islay 16 ans,  
 Talisker carbost Skye 10 ans.

(Quand je bois un whisky, je me sens un autre homme,
et cet autre homme a besoin d'un autre whisky).

*Le Bar c'est aussi une gamme de sirops, de jus de fruits,
d'apéritifs et de digestifs régionaux, et des vins de Savoie